ごあいさつ

Greeting

Bakeshop SolSol(ベイクショップ ソルソル)のパンは米粉を主原料としたグルテンフリーパンです。グルテンフリーパンの開発に至ったきっかけは、家族の中に小麦を主原料としたパンが食べられない子供がいたことです。その子でも食べられるような、カラダにやさしいパンが作れないか?そう思って試行錯誤していた頃に出会ったのが、有名テニス選手のグルテンフリー生活の本でした。

小麦だけでなく大麦やライ麦にもグルテンとなる成分が含まれています。グルテンはパンの膨らみをつくる工程上、欠かせないタンパク質です。そのグルテンなしにそもそもパンを作ることができるのか?そこが開発のスタート地点でした。

通常は米粉パンを作る際でも膨らませるために小麦グルテンを添加します。グルテンに代わりパンの膨みを可能にする原料を探し、製法を研究し、たくさんの試作を重ねました。

試作を繰り返す内、ようやく形が見えてきたのが2016年の秋です。その頃、大手スーパーでも小麦を使わないアレルギー対応のカレーやグラタンの素などが並び始めた時期でした。店頭で商品を見て、「どうせやるならパン作りの経験を活かして他の人がやっていないことをやろう!」こうしてSolSolをオープンすることを決めました。

「作る以上は食べ飽きないパン、おいしいパンを作り販売したい」その想いを胸に更に試作を重ね、独自配合のパンが出来上がりました。

「小麦が食べられない人でも我慢せずに食べられるパン」「どんな人も食べて美味しいと感じられるパン」それが私達が目指すパンです。

代 表:片山 幸寛
代 表:片山 幸寛

店舗案内

Shop infomation
店舗名
Bakeshop SolSol(ベイクショップ ソルソル)
所在地
〒501-0236 愛知県碧南市三宅町1-82 サンレモン103
電話
0566-87-1214
代表者
片山 幸寛
営業時間
11:00 - 14:00 / 16:00 - 19:00
定休日
月曜日・火曜日
事業内容
グルテンフリー米粉パンの製造・販売
駐車場
有り(店舗前に3台)

電車でお越しの方

  • 名鉄三河線 碧南中央駅より徒歩約25分(約2km)

車でお越しの方

  • 知立バイパス(国道23号線) 和泉ICより約15分
  • 伊勢湾岸自動車道 大府ICより知多半島道路経由にて約40分
SolSol店舗外観
SolSol店舗内観
SolSol米粉パン

常時数十種類の米粉パンがショーケースに並ぶ店内は焼きたての美味しい匂いが漂っています。ご試食もご用意しておりますので、是非食べてみてください♪